Питание при диабете.

Сахарный диабет требует пересмотра практически всех сторон жизни больного. В первую очередь залог успешной борьбы с недугом — строжайшее соблюдение диеты. Неправильное питание сводит на нет любые способы лечения.
Диабетикам рекомендуется специальный стол № 9, который помогает нормализовать углеводный обмен и облегчить работу ослабленной поджелудочной железы. Это диета с повышенным содержанием белков и умеренным количеством жиров, углеводов, соли, продуктов, содержащих холестерин.
Больным необходимо употреблять продукты, богатые клетчаткой (отруби, фрукты, овощи), так как она замедляет процесс всасывания глюкозы из пищеварительного тракта. Также рекомендуется включать в рацион ржаной хлеб. Разрешается и пшеничный, но из муки второго сорта.
Сахаропонижающим действием обладают зелень и корень петрушки. Сок петрушки укрепляет сосуды, особенно капилляры, что важно при сахарном диабете.
Пациенты должны питаться 4-6 раз в день маленькими порциями. Так легче поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови. Сразу после укола инсулина и через 2-2,5 часа больной должен съедать пищу, содержащую углеводы.
Разрешены только вареные и запеченные блюда, реже — жареные и тушеные.
В меню диабетиков обязательно должна входить капуста, листовой салат, кабачки, огурцы, помидоры, репа и свекла.
Диабетикам очень полезно регулярно употреблять фрукты и ягоды, так как они богаты клетчаткой. На первом месте по ее содержанию стоит красная и белая смородина. Также можно смело включать в рацион клюкву, крыжовник, боярышник, бруснику и черноплодную рябину Из фруктов рекомендуются яблоки несладких сортов, лимоны, апельсины. Особенно полезны для диабетиков грейпфруты, так как они обладают сильным сахароснижающим эффектом. Также положительное влияние оказывает вишня, укрепляя капилляры и стенки сосудов.
А вот бананы, инжир и изюм содержат большое количество сахара, поэтому употреблять их нужно с большой осторожностью.
Следует ограничить употребление растительных продуктов, содержащих избыток крахмала, — картофеля, белого хлеба, моркови, крупы, меда, а также жиров (в первую очередь бараньего и свиного). Не рекомендуется употреблять пряные, копченые закуски и блюда, черный перец, горчицу, алкогольные напитки, изюм, виноград.
Больные диабетом должны понимать, что им абсолютно противопоказаны легкоусвояемые углеводы: сахар, кондитерские изделия, сдоба. Сахар необходимо заменять фруктозой, сорбитом или ксилитом (вместо 1 г сахара — 0,002 г сахарина).

Значительно снизить риск заболевания диабетом способна физкультура. Регулярные физические нагрузки ощутимо уменьшают концентрацию глюкозы в крови, тренируют сердечно-сосудистую систему, активизируют углеводный обмен, повышают чувствительность клеток к собственному инсулину и позволяют мышечным клеткам усваивать глюкозу без инсулина. Старайтесь больше ходить пешком или ездить на велосипеде, самостоятельно поднимайтесь по лестницам, регулярно занимайтесь гимнастикой или йогой. Также очень полезны танцы.
Физические нагрузки обязательно должны быть регулярными. Нельзя забрасывать занятия, а потом зараз пытаться нагнать упущенное, выполняя двойную норму. Положительный эффект можно получить только при постоянных тренировках, когда мышцы находятся в тонусе и не ленятся.

Хороший рецепт, который помогает нормализовать сахар в крови при диабете.

2 ст. ложки семян льна разотрите в муку, залейте 0,5 л кипятка в эмалированной посуде, накройте крышкой и варите 5 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Крышку не приподнимайте, чтобы не образовалась пленка. Пока отвар охлаждается, шелуха осядет на дно. Выпейте отвар в теплом виде за 20-30 минут до завтрака. Шелуху можно выбросить, но если страдаете запорами, то употребите средство вместе с ней. Уже спустя месяц такого лечения вы почувствуете легкость в теле, пройдут боли в подреберье, улучшится цвет лица, поднимется настроение. Готовьте и пейте отвар один раз в сутки. Курс лечения — 1-1,5 года. Снижение количества вводимого инсулина проводите только под контролем врача! Также ешьте больше репчатого лука в печеном или вареном виде. Полезны арбузы — они выводят лишний сахар из организма. И забудьте о копченостях, жгучем перце, спиртных напитках и курении.

Больным сахарным диабетом могут пригодятся такие рецепты.

Утром одно свежее яйцо (желательно домашнее) разбейте в кружку, отдельно выжмите сок из целого лимона, процедите и соедините с яйцом. Смесь хорошо взбейте и сразу выпейте натощак. Через час можно есть и пить. Сахар в крови при этом быстро снижается. Принимайте такое снадобье в течение 3 дней каждый месяц. Курс лечения — год.
Также эффективен такой настой: 1 ст. ложку измельченных плодов шиповника смешайте с 1 ст. ложкой луковой шелухи, залейте 0,5 л воды, прокипятите 10 минут, дайте настояться. Добавьте 1 ч. ложку яблочного уксуса и 1 ст. ложку меда. Пейте по 1/2 стакана за час до еды в течение длительного времени.

Целебный напиток для диабетиков, который утолит жажду

Возьмите в равных пропорциях стручки фасоли (без зерен), листья черники, семена льна и зеленый овес, собранный и высушенный в период, когда он колосится. 3 ст. ложки измельченной смеси залейте 3 ст. горячей воды, кипятите на медленном огне 15 мин., затем охладите и процедите. Принимайте отвар по 1/3-1/2 ст. 3 раза в день во время еды. Об улучшении состояния узнаете по исчезновению сухости во рту и жажды.

Средство при повышенном сахаре в крови

Смешайте 2 части листьев черники и по 1 части травы крапивы двудомной и цветков бузины черной. 1 ст. ложку сбора залейте в эмалированной кастрюле стаканом кипятка, накройте крышкой и грейте на водяной бане полчаса. Затем 30-40 минут охлаждайте и доведите кипяченой водой до первоначального объема. Принимайте отвар по 1/4 стакана 3-4 раза в день.

Ягоды против повышенного сахара в крови

Прекрасным сахароснижающим действием обладают многие ягоды, в частности земляника лесная, ежевика, черника, шиповник.
Залейте 20 г сухих измельченных ягод и листьев земляники стаканом кипятка, варите 5-10 минут, настаивайте 2 часа и принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.
2 ч. ложки сухих измельченных листьев и ягод ежевики залейте
стаканом кипятка, настаивайте 30 минут и принимайте 3 раза в день по 1/3 стакана перед едой.
Боярышник — одно из самых полезных для диабетика растений. Помогают и цветы, и плоды, из которых готовят настои.
1 ст. ложку измельченных плодов боярышника залейте стаканом кипятка и поварите 20 минут. Потом, настояв 3-4 часа, пейте как чай.
1 дес. ложку измельченных цветков боярышника залейте стаканом кипятка, 2 минуты кипятите, снимите с огня и дайте настояться 2-3 часа. Выпейте настой в 2-3 приема за день.

Углеводы при диабете

Некоторые пациенты с диабетом в страхе пытаются исключить из своего рациона любые углеводы, включая фрукты, каши и хлебобулочные изделия. Но это опасно для здоровья. Ведь организм вырабатывает большую часть энергии именно из углеводов. Когда он не получает их с пищей, то утром количество сахара в крови… может повыситься на 3 ммоль/л. Это печень из-за нехватки энергии начала производить углеводы и насыщать ими кровь.
Чем питаться?
Специальная пища для диабетиков — рекламный ход производителей продуктов-питания. По сути, больные диабетом люди нуждаются в здоровом и сбалансированном рационе. Следует исключить соль, жирную пищу, нужно есть мясо и овощи. Конечно, специальные продукты для диабетиков помогают улучшить рацион, но при разумном подходе можно обойтись и без них.
Что исключить?
Важно свести к минимуму потребление легкоусвояемых углеводов. Это в первую очередь касается чистого сахара, который добавляют в чай и кофе. В свежевыжатых и магазинных соках также много углеводов. И, конечно, нельзя есть сладкие кондитерские изделия. Сахар из них мгновенно попадает в кровь.
Где брать энергию?
Но полностью отказываться от углеводов нельзя: они нужны организму для нормальной работы. Ешьте макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб из зерен грубого помола, отруби. Не отказывайтесь от фруктов и ягод. В них есть сложные углеводы, которые обеспечат вас необходимой энергией. Но не съедайте все сразу. Лучше распределить продукты с медленными углеводами равномерно по суткам.
Безопасны, ли сахарозаменители?
Для здоровья искусственные сладкие добавки невредны. Нужно съесть их очень много, чтобы навредить организму. Но есть и другая важная деталь. Фруктоза, ксилит и сорбит считаются заменителями сахара, но фактически являются его аналогами. Эти вещества повышают уровень глюкозы в крови, но не так сильно, как чистый сахар. А еще они слишком калорийны. Словом, если вы не можете отказаться от сладкого чая или кофе, используйте стевию, аспартам, ацесульфам калия, сахарин или цикламат. Терапевт Любовь Давыдова